TRADITIONAL GREEK SWEETS
In Poland, Toruń gingerbread and stretchy krówki, in Greece baklava and revani – traditional
Polish and Greek sweets. So what to look for when we want a little sweetness on a Greek
trip? As a rule, the Greeks eat very healthy …
TRADYCYJNE GRECKIE SŁODYCZE
W Polsce toruńskie pierniki oraz ciągnące się krówki, w Grecji chałwa i baklava — czyli
tradycyjne polskie i greckie słodycze. Na co więc zwrócić uwagę, gdy mamy ochotę na
odrobinę słodkości podczas greckiej podróży? Z reguły Grecy odżywiają się …
Oliwa z oliwek – pozyskanie i walory zdrowotne
,,Nic nie pachniało tak jak ona, nie smakowało tak jak ona… I choć była tylko dodatkiem to grała główną rolę w każdej potrawie – żadna rzecz nie przypominała mi o Grecji bardziej niż smak i aromat lokalnej oliwy…” – anonymus pierwszej kolejności, warto skupić się na tym, czym jest, skąd jest i co wpływa na …
Olive oil – production and health benefits
“Nothing smelled like it, nothing tasted like it… And although it was only an additive, it played the main role in every dish – no thing reminded me of Greece more than the taste and aroma of the local oil…”. – anonymus First, it is useful to focus on what olive oil is, where it …
Polskie kiszonki– przysmak pełen zdrowia
,,Dałam mu spróbować prawdziwej polskiej kapusty kiszonej, a na jego twarzy pojawił się uroczy grymas…”.
– anonimowa autorka
Kiszenie to sposób konserwacji żywności opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe. W wyniku tego procesu cukry proste zawarte w komórkach roślinnych rozkładają się na kwas mlekowy, hamując tym samym procesy gnicia (przez zahamowanie rozwoju bakterii). Prawidłowy przebieg …
Polish sauerkraut – a delicacy full of health
Sauerkraut is a method of food preservation based on the lactic fermentation process carried out by lactic bacteria. As a result of this process, the simple sugars in the plant cells are broken down into lactic acid, thus inhibiting rotting processes (by inhibiting bacterial growth). The correct course of pickling depends on the content of sugars and water, maintaining the right temperature, removing air and pouring brine over the raw materials. On an industrial scale, pickling is …